香味相投

香味和臭味，可能是大脑“后天”加工出来的。

举个例子，新装修房子的气味，不管是从健康的角度，还是好闻难闻的角度，都不会是什么好气味。

但是对于大多数人来说，新装修房子的气味是好闻的，因为心底交织着对未来居住空间和生活方式的向往，大脑的美好幻想压住了对于可能不好的气味的排斥，于是显得好闻了。

一个对比测试是，可以看看装修工人是否喜欢“新房子”的味道（这里面还要去除对工作热爱程度的干扰）。

我们感知的香或臭，应该是人在演化过程中学习以及被选择的结果，有利于生存的香，反之则臭。

所以，香臭的底层，如同数字信息之0和1，没有所谓气味偏好。

大脑通过一些基本元素，通过组合，结合外部信息，通过经验，进行编码，得出了香和臭的定义。

香或臭，是某种信息编码。

香与臭的另外一点，是孩子出生后的成长环境与饮食风俗。这一点与人的“后天基因”概念类似。

商业和工业化，则利用了人的遗传机制，从中套利，所以好闻的未必健康。

味道很微妙，似乎异性相吸，很多是因为双方都未必觉察的香味相投。在别人看来没准儿就是臭味相投。

据说星巴克为了让一家新店有“咖啡味儿”，会提前下些功夫。因为咖啡的香味90%是由鼻子感知，而非嘴巴。所以去咖啡馆，坐在咖啡机附近使劲儿吸最合算了。

好的酒店也会有自己专属的味道，如同视觉识别系统。

好的味道很难实现。尤其是在那些与气味无关的领域。

例如，夸某个设计有味道，那是相当了不起的好评。

有时候我们看到某个建筑或者室内设计，各种花功夫，各种心思具备，似乎哪里都好，但就是感觉“没味道”。

人更是如此。“有味道”是一个相当高级别的评价了。

普鲁斯特将味道视为某种时光穿梭机。一个不经意的味道，会猝不及防地把你带到过往的某个时光。

例如，你偶然在乡间地里吃到一个西红柿，会惊呼“这是童年的味道！某次你走在地下室，闻到某种发霉的味道，你可能会将之与自己的某段不堪青春期关联在一起。

在记忆中，味道与香臭无关，就像时光不再分作美好与糟糕、将来和逝去。